真正的好壶,不仅仅是泥好,工好,形好。一把好壶,还必需通过“养”,使壶的内在构造发生变化,养出细、润、柔的效果,温润如美玉。

紫砂壶的运用,因材质的特征,表现一种其余器皿所无法企及的长处,那就是在于它与运用者能进行情感交换。对它倾泻的情感越多,常加磨砂宝爱,它对你的报答也就越深厚,越发心爱,光润古雅,故最好的茶壶不要置之不理,而应当常常运用把玩。明人周高起说过:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光,动手可鉴。”这句话,实际上是用壶,养壶的基本之法。

今天和大家分享一个养壶轶事。上周,有个茶友给我送了个紫砂壶,用它泡出来的茶,味道纯正而香浓,我一下把这个宜兴紫砂壶视为至宝。想不到过了两天,茶友老周到我家小坐,喝茶时告诉我,紫砂壶虽好,还要会“养”,泡出来的茶才真正香馥扑鼻,芳香持久。我知道老周不光爱喝茶,业余时间还喜欢收藏紫砂壶,一听说紫砂壶还要“养”,我感觉挺新鲜的,一下来了兴趣。紫砂壶养壶老周便兴致勃勃地给我讲起了养壶方法和诀窍。

老周说,使用新紫砂壶之初,应先用茶汤把新壶煮一番,这样既可除去土味,还可以使壶得到滋养,煮后的新壶置于干燥且无异味处阴干就可使用。

泡茶之前,还要记着先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效

然后,趁热擦拭壶身,此时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水汽会呈现在茶壶表面,可用一条干净的细棉巾,分别在倒出茶汤后的间隙,分几次把整个壶身拭遍,这样即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。

接下来,老周告诫说,泡茶时,勿将茶壶浸入水中,有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达到保温的功效,其实这对养壶没有起到好的效果,反而会在壶身留下不均匀的色泽。

同时,一定要记着:每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁,并保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的紫砂壶,才能发出自然的光泽。

老周怕我“亏待”了这个紫砂壶,再次提醒我说,喝完茶,把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干处,等到完全阴干后再妥善收存。

绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶或者紫砂杯,因为这样做不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的包浆,所以应绝对避免。

听完老周的话,我从中学到了许多“养”紫砂壶的知识,真是感慨万千,想不到小小紫砂壶里还“藏”着这么多学问!老周也深有感触地对我说:“紫砂壶可是很有灵性的器物,你对它倾注的感情越多,常加摩挲宝爱,它对你的回报也越深沉,越发可爱,光润古雅。所以说,好茶壶不要束之高阁,而应该经常使用把玩。”我揣摸着老周的话,用心抚摸着身边的紫砂壶,越看越觉得它灵气十足起来。

最后和大家分享陈壶紫砂养壶的成果——半月壶养壶效果对比

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