江苏宜兴.古称阳羡。是诗书传礼之乡,学子无数,人材辈出。据近代有人作过统计比较,迄今为止,全国各大专院校所有教授级以上职称者,以宜兴籍为最,计有数百名之多。宜兴丁蜀镇蜀山之上,尚存“东坡书院”遗址,保存还比较完好。想当年众多盼望登科致仕的莘莘学子,咸集於斯,晨诵暮读,书声朗朗,青山修竹之间,孕育了多少社稷栋梁之材。瞑目思之,亦颇为壮观!我曾听南薇先生说过,梁山伯与祝英台,当年求学之地,不在杭城,而在宜兴。如若梁山伯历史上确有其人的话,宜兴成为全国学术中心,真还要提前几个朝代呢!他说“胡桥镇上立坟碑”,这个“胡桥”,即是现在的“和桥”,其它有关祝英台的相关遗迹,尚有不少。有机会去宜兴旅游,导游们一定会绘声绘色告诉你许多这方面的趣闻轶事。留个悬念吧,不抡导游生意了!

至於宜兴“夜壶”的历史,那就更为久远了。相传吴越春秋年代,越王勾践卧薪尝胆、灭吴复国之后,大夫范蠡看出勾践量小器窄,只能共患难,不易共福贵。他是个识事务者,未雨绸缪,携了心上人西施,消声匿迹隐身於五湖烟波之中,落脚点即在宜兴丁山,“下海”经营起制陶工业,人称“陶朱公”,成了陶都宜兴制陶工业的“祖师爷”!留下遗迹比祝英台还多过许多!留给大家访幽探胜去吧,我也不多口赘述了。

但宜兴最出名的当属紫砂!紫砂是茶道器具。紫砂壶乃陶中之佼佼者!“人间珠玉安足取,但如阳羡溪头一丸土”!在中国陶瓷史上,它却是最年轻的一员,仅七百余年历史而已。但紫砂称得上是陶中之贵族,进得了皇宫,近得了闺楼,几乎成了名人雅士掌上珍品!短短七百年间,竟掀起三次翻天覆地的狂澜,至今传为美谈!紫砂茶道明朝才子剧作家、诗人徐渭有诗赞曰:

虎丘春茗妙供蒸,

七碗何愁不上升。

青箬旧封题谷雨,

紫砂新罐买宜兴。

欲从梅月横三弄,

细搅松风焕一灯。

合向吴侬彤管说,

好将书上玉壶冰。

骚人墨客所颂,可见紫砂壶确是茗器上品。有一次,我旅游至丁山陶器市场,刚踏进一家卖紫砂壶商店。店主人殷勤相迓,滔滔不绝介绍他手中一方茶壶,并称是名家手制,价值不菲,几经有行家求购,他都不肯轻易脱手,只供自己享用。说罢还用滚烫开水泡茶一壶,以礼款待我这位行旅之客。稍待,我问他:“这是真紫砂,还是假紫砂?”他略一停顿,即说:“当然是上等紫砂,岂还有假?”我说:“这不是真紫砂!”他几乎生气了,马上诘问我:“你怎么知道真假?你看这功手多好!”我说:“你看,你开水冲下去,壶身一点不见水润之汽!真紫砂有一个与众不同的特点:渗而不漏!你是卖壶行家,不会不知道吧?”他马上脸泛红云,一时语塞,呆瞪瞪睁大眼睛看着我。我马上说:“随便说说,随便说说……”

“渗而不漏”,确是分辨真假紫砂唯一可靠的办法。这就是紫砂的物理性能所具有的与众不同的特点。紫砂不同於其它陶或瓷,是因为它有双重的“团粒结构”。在显微镜下,可看到紫砂陶由无数小团粒构成。这些小团粒之间有透气的孔隙。殊不知这些小团粒中也有类似的透气孔隙。这就形成了双重团粒结构透气功能,便是其它陶瓷所不具备的特惩!当开水冲茶时候,壶身四周便会渗出滋润的水气,但渗出水气并不滴漏,这便是紫砂“渗而不漏”的特惩。如果没有这种特殊物理现象出现,便可立即断定:这是一般陶土所制,并非紫砂!

紫砂成矿年限约三亿年。仅产於太湖之滨,丁山镇黄龙山麓一百米深层地下。上下均是陶土,紫砂矿脉厚仅一两米左右,夹在其中。开采起来,背负肩扛,须三人接力,方能从矿内坑道里运至地面。世界上只有这里蕴藏紫砂,可见其珍贵程度不输黄金!政府早就作保护性封矿。因此留在民间只是已往储存的。矿石价格前几年就已超过每吨三、五千元了。那有如此多的紫砂矿泥,供给市场做排山倒海的紫砂壶和紫砂花盆。

八十年代前,全国地质普查。据称内蒙、福建、浙江发现二十余处紫砂矿藏,拿到丁山,在同样工艺条件下烧制,结果南辕北辙,没有一处相同。白白空喜欢了一场!
紫砂茶道的图片

紫砂的历史充满传奇色彩。最为神奇当属紫砂启蒙祖师“供春”的故事。

供春虽说声名显赫,可传下来的仅一把紫砂壶。说起它的发现,可以说是神乎其神!解放前,有位储南强的收藏家在苏州地滩上觅得一旧壶,他根据自己的知识,认定它是供春所制,可惜有壶无盖,便请闻名当时的制壶名家裴石民配了一盖。裴石民制成壶盖后,又请篆刻名家潘稚亮,将此壶发现过程刻在壶盖内一周。其铭曰:

“储南强得树罂壶(供春),黄玉鏖(“鏖”字下“金”字应为“各”字,电脑中无此字,特注)误为瓜,五百年后黄宾虹识为罂,英人以二万金易之而来。能重为制盖者石氏,题配者稚君。“

供春其实是明朝学使吴颐山家中的一个佣仆,当年吴颐山借金沙寺寓所修学,供春侍役之暇,与寺僧相处甚为融洽。该市僧善搏土为胎,窑烧为壶,供春窃仿其手艺,终成制壶能手。但传世仅此一壶。储南强乃爱国之士,拒英人二万金不售,日寇也曾威逼夺壶,他便躲进深山,不肯就范。解放后将供春壶献於国家,现珍藏於国家历史博物馆。拳拳爱国之心令人至今钦佩不已!

当时有诗谚曰:“宫中艳说大彬壶,海外竞求鸣远碟”。指的是时大彬、陈鸣远二人。时大彬早於陈鸣远,是明万历年间人,他实际上是紫砂壶技艺奠基人。他不仅继承了供春时代的制壶技巧,而且有所发展创新。紫砂小壶便自他始创。现存六角形壶和如意三足鼎园壶最为著名。由於时大彬在当代名声显著,仿冒赝品也为数不少。但他最大的历史功绩,大体上建立了较为完整的工艺技法,他是承上启后一代巨匠,为后世所确认。紫砂茶道图片

而陈鸣远是紫砂史上的一名奇才!他生活的年代正逢康乾盛世早期康照时代。他号鹤峰、石霞山人、鹤村、壶隐。印包壶、僧帽壶、南瓜壶均是其代表作。而且他善用紫砂巧色,创作了十锦杯果品:板栗、荸荠、老菱、银杏、核桃……几可乱真,至今市场上尚能觅得。他的各种款式水盂、伤青铜纹饰礼器,变化多端,为世人喜爱,“海外竞求鸣远碟”,说明当时紫砂珍品已闻名海外,远销南洋了。“脱尽人巧殊众工,神工鬼斧难雷同”便是对他的创作生涯最佳的肯定!

紫砂壶第一个高峰发展期,当在清乾隆年间。代表人物是陈曼生。陈曼生,名鸿寿,字子恭,又自称老曼、曼寿、曼公、夹谷亭长、胥溪渔隐、种榆仙客、种榆道人,当过溧阳具令,是一位多才多艺的书画家,金石家,是西冷八大家之一。与制壶艺人杨彭年、杨凤年兄妹合作,创作了“曼生十八款”文人壶。他在紫砂史上的成就可以说是划时代的!他将文人的诗情画意篆刻墨宝,全部融入了制壶工艺之中。使紫砂壶脱胎换骨,从一般茗茶器皿,一耀而为集诗、画、金石、书法、篆刻於一身的高雅艺术品!让人在品尝茶色香味之余,把玩手掌之中,细细欣赏富於哲理的题铭及意境深远的诗意画趣,真乃令人心旷神怡,忘却尘世间一切烦闷压抑之气,深得广大文人雅士喜爱,甚至在宫庭之中,也被视为珍宝!不妨举几例曼生壶铭供大家品尝一番:

却月壶壶铭:月满则亏,置之座右,以为我规;

井栏壶壶铭:井养不穷,是以知汲古之功;

方壶壶铭:内清明,外直方,吾与尔偕臧;

合欢壶壶铭:试阳羡茶,煮合江水,坡仙之徒,皆大欢喜;

钿合壶壶铭:钿合丁宁,改注茶经;

石挑壶壶铭:挑之制,搏之工,自我作,非周种……

座右铭式、充满哲理生活情趣的壶铭,极易与人产生共鸣。品茗之余,又对人生有新的领悟和思考。这使紫砂壶的内涵升华到更上一层楼的境界。时称“一壶重不数两,价重每一二十金,能使土与黄金争价,世日趋华,抑足感矣!”紫砂的图片

此后,又有邵大亨、黄玉麟……至晚清国力衰微,紫砂业也随之沉寂低谷。

第二个高峰期当在民国初年。上海商业资本主义崛起,铁画轩、陈鼎和、吴德盛、利永、葛德和等一批专卖紫砂壶的商号,走红十里洋场上海。一些制壶名家也逐渐形成各自品牌:程寿珍、俞国良……稍后的裴石民、顾景舟、朱可心、王寅春、吴云根、蒋蓉、陶刻家任淦庭……但当时为了迎合市场需要,都制作一些仿古作品。据说这些名家壶,在上海市场上可多卖两块银元(当时市价四块银洋可买一石米)。生产基地主要在丁山川埠一带。

第三个高峰期在上个世纪八十年代。据说有一位旅居美国的女学者,写了部介绍历代紫砂匠人事迹的书,引起了一些商人的注意。最先由赵小蝶女士等一些香港公司,趁海峡两岸还处於封闭对抗状态时期,将紫砂生意炒得火热火热。当然这得力於解放以后,党和政府重视和培养,涌现了一批有较高文化修养的紫砂陶艺家,如李昌鸿、沈蘧华、高海庚、汪寅仙、吕尧臣、周桂珍、徐汉棠、徐秀棠、顾绍培、鲍仲梅、何道洪、王石耕、谢曼伦、李碧芳、曹婉芬、潭泉海、鲍志强……他们的师傅,便是顾景舟、朱可心、王寅春、蒋蓉、任淦庭……

介绍紫砂的书籍出得很多,有兴趣不妨多找几本看看。我只是班门弄斧,只求不出洋相即可。紫砂图片

至於日本的茶道,以及当今颇为流行的形色繁多的各式各样茶艺表演,花里花俏,我也不於置评了。只是凭个人体会,介绍几条使用紫砂壶的注意事项。作为一种实用的茶道供网友参考:

1、 紫砂茶壶,高壶宜泡红茶,扁壶宜泡绿茶;

2、 一把茶壶,最好泡单一品种的茶叶,因紫砂壶有许多孔隙,能吸附茶香,为防止串味,不宜杂泡不同茶叶,影响留香纯味;

3、 饮茶切忌用嘴吮吸,应将茶水倒至小杯再饮,以免壶中茶水变质;

4、 茶壶千万不可用生水冲洗!须熟水养壶。紫砂另一特点,时间越陈越新,壶养好了会在表面出现滋润的金属光泽,永不退色。店里新卖茶壶多半打蜡,不足为信。

以上四点,是本人茶道常识,供大家参考。

2015年,央视曾做过一款节目《文明密码之紫砂寻宝》讲述了——主持人陈晨探访紫砂茶道

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