紫砂因茶而生，由茶乃盛，最终偕茶而美

众所周知，紫砂壶是最好茶具。那么，面对爱茶之人，在第一次使用紫砂壶时如何使用呢？在使用紫砂壶之前，一定要想好该壶用于何种茶叶。“一壶不事二茶”就是这个道理。譬如闽南地区，人们习惯用紫砂壶泡铁观音。使用新紫砂壶时，必须用干净锅器盛水把壶淹没，用小火煮壶，同时将茶叶放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶，置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。用用茶汤烫煮一番主要目的是除新的烟土味和洗涤除污。

对于旧壶重新使用，应做到每次泡完茶后，将茶叶渣倒掉并用热水涤残汤，以保持紫砂壶清洁卫生。 然而，有些人泡用完后，往往只除去茶渣，而忽略壶内茶汤，日久后累积茶山。正是人们所说“壶内茶山”，这样壶内易生异味。这正是泡用前应以滚沸的开水冲烫一番的原因，也是为了去污垢。对于壶内，无论是新壶还是旧壶，把茶渣摆存在壶内来养壶，这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味，有害于壶，另一方面紫砂壶能吸附热香茶味，所以残渣剩味无益于紫砂壶。对于壶外，经常擦拭壶面，日久手感舒服，焕发出紫砂陶质本身的自然光泽，浑朴润雅，更能耐人寻味。另外，可用手擦洗壶面，洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭，然后放于干燥通风又无异味处阴干，久而久之，你自然会与这把壶发生较深厚的感情。

据《神农本草》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，而一代茶圣陆羽也曾言“茶之为饮，发乎神农”，由此可见茶文化历史源远流长。

自神农发现茶开始，随着时间的推移与历史的演变，茶文化由发展走向成熟、由国内走向世界，可以说我国是茶文化的发源地。茶文化的兴盛自然而然带动了品茗茶具的兴盛，在众多茶具器皿中，紫砂茶具作为一种具有特色的实用性茶具，颇有点鹤立鸡群的味道。
紫砂据传起始于北宋末年，那时的饮茶文化可以说是相当成熟了。根据茶史上记载，饮茶之风，兴于唐而盛于宋，当时茶具器形的发展受茶饮方式制约。但到了北宋末年的时侯，茶文化的焦点已经从品的方式转变到茶具的形式上来。紫砂壶的诞生，可以说是应时而生，然其后紫砂壶能够风行数百年，最终与茶文化连为一体相辅相成，可以说主要是由紫砂的特性所决定的。

精于茶道之人通行的说法：品茗，能修心养性，陶冶人的情操。随着社会不断发展，人们闲暇之余更多地开始追求精神层次的休闲生活，而品茗之道就是很好的选择。闲时品茗修行之人日增，若无称心如意之茶具，一切枉然。即使是绝好的茶，也是暴殓天物而已。

紫砂是中国陶都江苏宜兴的特产，脱胎于一般的日用陶瓷。宜兴，古名荆溪，秦始皇灭楚后改名阳羡。晋惠帝时期又改阳羡为义兴。北宋时，为避太宗赵光义玮，改称宜兴而沿用迄今。宜兴特产一种特殊陶土，其颜色多为绛紫，故统称紫砂。但其颜色亦有红，绿、黄、白等，故又被誉为“五色土”，用其所做茶具即为紫砂壶。

论及紫砂的起始，见北宋诗人梅尧臣《宛陵集》一诗中言道“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”。因此普遍认为紫砂起始于北宋末年，而1976年在宜兴丁蜀羊角山古窑址发掘出的大量紫砂陶片，其断代为北宋时期，这也可作为佐证。随后紫砂艺术迎来了蓬勃发展的春天，而这个春季延续了差不多数百年，经历了明清两代的兴盛。经过明清时的发展，紫砂逐渐形成了一种文化，其在结合茶文化的基础上，更是融合了诗词、书画、雕塑、篆刻等一系列文化艺术。多种文化性质的结合，成了紫砂文化的标志性特色。

如今的紫砂艺术经过几十代紫砂艺人的奉献，也已趋于成熟，无论是在造型装饰还是工艺技术等方面，都形成了一整套系列性的理论知识。定义一件完美的紫砂作品，可以从两方面衡量：一方面，紫砂作为艺术品，应具备形、神、气、态四要素。形，即形式美，指作品的外部轮廓；神，即神韵；气，即气质，陶艺所蕴涵的和谐色泽美；态，即形态，作品的高低肥瘦刚柔方圆的各种姿态。另一方面紫砂壶还需满足其作为茶具的根本特性实用性。如壶体的容量和重量比例适当，壶嘴出水流畅，壶把端拿方便舒适，壶盖四周合缝等等。
紫砂壶和一般陶瓷不同，它属于无釉茶具，采用宜兴特有的紫砂泥矿制成生坯然后高温烧制而成。由于其成型后烧成过程中温度较高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏，更有肉眼难辨的气孔能吸附茶汁，蕴蓄茶味，故老壶旧壶虽冲白开水也能散发淡淡茶香。紫砂的特性材质属性，致使开水冲泡却不致于烫手，冷热剧变也不会破裂，而热天盛茶则逾夜不馊。

此外，紫砂壶造型简练大方，色调淳朴古雅，有着“世间茶具壶为首”之美誉。而《桃溪客语》中书道“阳羡壶自明季始盛，上者与金玉等价”，足可见其名贵。现今收藏紫砂壶成风，明清、民国时期及当代名家紫砂壶价格一路攀升，一般藏家只能作壁上观，少有可能收藏到名家真品。而古玩市场上，明清老壶，只有那些田间粗茶壶，还依稀可见，仅数百元一把，作为开茶馆泡茶之用却仍有古趣。然而，有些紫砂工艺师片面地追求紫砂壶的艺术价值或经济价值，致使一些壶不是丧失了其根本的实用价值就是完全失去了艺术价值。可以说这些“不良风气”一定程度上还是存在的。

紫砂因茶而生，由茶乃盛，最终偕茶而美。人生在世修心养性最为重要，天地虽大，然皆在这一茶一壶间也。

宜兴不仅紫砂壶出名，也是中国最早的古茶区之一，这里的阳羡茶的歷史比紫砂壶要早很多
阳羡茶与宜兴紫砂壶