泡茶为什么是紫砂茶具最好

紫砂茶具泥质天成,用深藏在当地山腹之中特有的紫、红等彩泥,加工成型,再放到1100-1200℃的高温窑炉中烧成陶。因为泥料中含有氧化硅、钠、钾、锰、镁等多种化学成分,烧后的成品赤如红、紫如葡萄、赭如墨菊、黄如柑橙,绚丽多彩,变幻莫测。紫砂茶具造型数以千计,“方非一式,圆无一相”,有仿几何形体造型,工艺精湛,光彩纯朴。

艺人们在壶体上用钢刀代笔,雕刻上花鸟山水,金石书法,使紫砂壶成为一种融文学、书法、绘画、雕塑、金石、造型于一体的艺术品。品茗之余,兼赏其艺术,给人以知识的启迪和美的享受。紫砂壶有高矮之分,口径有大小之别,这与泡茶有紧密亲密关系。紫砂壶一般适合泡乌龙茶;高型口小的茶壶,适合沏绿茶或花茶,使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理,理趣共存。因此,人们把它推崇为“世间茶具之首”,负有“名陶名器,天下无类”的美称。与瓷等其它茶具比较,它有如下特点,这也就是为什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。紫砂茶具图片1、用紫砂壶泡茶,茶香浓烈持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗拙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

2、紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气机能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能相比的。它能保持茶叶中芬芳油遇热挥发而形成馨香,进步茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能轻微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

3、紫砂壶泡茶,保温时间长。因为壶壁内部存在着很多小气泡,气泡里又布满着不活动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温机能。

4、用紫砂壶泡茶,扶携抬举抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的题目;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。因此,用紫砂壶泡茶,扶携抬举抚握不易炙手;寒冬尾月,用沸水泡茶,也不必担心裂开,甚至置于文火上烧炖,也无炸裂之虞。

相关阅读推荐——茶壶为什么是紫砂的最好?

关于作者: 微信zishah

掌柜微信号zishah

为您推荐