紫砂壶气孔的秘密

品茗赏壶，巡茶满盏之时，一把壶的出水如何，常是众目关注的焦点，若是出水如柱，平稳而顺畅，直入杯底静默无声，定会赢得啧啧称赞，让人喜形于色。

紫砂壶的出水问题，历来一直受到众多名家里手们的重视，也是玩家选壶时必不可少的一项测试内容。

仔细研究可以发现，好的出水，实际上与诸多因素有关，如：壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、网孔形式、网孔孔径、网孔出水的有效面积等等，但有一细微之处常被忽略，那就是壶盖上的“气孔”。

把玩茗壶，有时会遇到这样的情况：壶内满水后，倾倒出水时，其水流呈现出跳跃状，还伴有“突突突”的声音，或水流扭转泛花，伴有“吱吱吱”的声音。

究其原因，此现象是由于在倾倒出水时，壶体内立即处于负压状态，并通过壶盖上的气孔，吸入壶外的空气进行补充，若气孔的孔径过小，则空气进入壶内时受阻，形成间歇性“气塞”，最终影响到水流呈现脉冲式跳跃状，并伴有“突突突”的声音；

或由于气孔的孔径过小，空气进入壶内时的流速过高，产生啸叫现象，发出“吱吱吱”的声音。由此可见，气孔孔径的取值，直接影响到了茗壶的出水流态，犹如画龙点睛，“点”好了，功得圆满，满盘皆活，“点”不好，功亏一篑，徒留遗憾。
在下不才，引用了一些流体力学和空气动力学方面的知识，对气孔的孔径，从理论上进行了公式推导，如下。抛砖引玉，还望能得到工艺师们在实践中的进一步证实。

1．壶嘴出水口的内径（D）。通常见到的直径为4mm~7mm。

2．壶嘴出水口处水流的流速（V）。茗壶倾倒出水时，其水流的流态属于无压的重力流，出水动力取决于壶体倾侧时，壶嘴与壶内水位的垂直高度，考虑到水流要避免紊流状态（扭转泛花），保持层流状态（平稳如柱），并要使水流的动压适当（直入杯底而静默无声），结合壶嘴的常见内径，取值工程实验数据0.6m/s左右。

3．壶体吸入空气时气孔入口处的空气流速（v）。参照空气动力学有关自然补风的气流组织形式，选取气孔喉部风速为3m/s。

4．壶的出水流量 L = 1/4 x π x D x D x V

5．气孔的进气量 G = 1/4 x π x d x d x v

6．因壶内的空气与大气相通，属于开式系统，可忽略壶内空气的体积压缩比变化，故，壶的出水流量（L）应等于气孔的进气量 （G）。

7．由 L = G 得到 1/4 x π x D x D x V = 1/4 x π x d x d x v，即可得 D x D x V = d x d x v，进一步推导可得到 （D x D）/ （d x d）= v / V

8．将 V = 0.6，v = 3 代入公式可得（D x D）/ （d x d）= 3 / 0.6 = 5

9．最后得到 D / d = 2.236，即：“壶嘴出水口的内径”与“壶盖上气孔的孔径”的比值为2.236。

10．举例：（1）壶嘴出口内径为4.5mm时，建议气孔孔径为2.0mm；（2）壶嘴出口内径为5mm时，建议气孔孔径为2.3mm；（3）壶嘴出口内径为5.5mm时，建议气孔孔径为2.5mm；（4）壶嘴出口内径为6mm时，建议气孔孔径为2.7mm 。。。

另，气孔建议做成“喇叭形”，由盖外至盖内逐渐变大，一则，便于空气进入壶内后均匀扩散，减少进气阻力，二则，可避免气孔被壶内热汽所形成的凝结水堵住。

⋈文中配图的双狮壶，壶钮别致，气孔讲究，都来看看吧——双狮壶_新款伏狮壶