只用清水开壶的理论

开壶的图片本文为网络上壶友个人开壶经验,供参考。开壶,其实并非很多人所说的“只需要抓把茶叶煮上10分钟即可”,也不是“真正的紫砂壶不需要开壶,只需用开水烫上几遍就行”,当然更不应该用“豆腐”、“甘蔗”等杂物混煮。

开壶应当用清水,开壶只需用清水。

开壶很重要,是为了去除紫砂壶的土味、杂质、火气。其中去除火气很关键,尚存火气的紫砂壶所泡的茶也一并将火气含纳其中,此茶不可饮。

在煮壶的过程中利用开水的高温、蒸汽与沸腾的水流,将紫砂壶气孔中的砂粒、杂质、气味逼出壶外,在起到清洁卫生作用的同时更让紫砂壶通透、清澈、滋润、易养。

泥料不同,开壶时间亦不同,掌握恰当的时间,能使壶壁的吸附力更强,润透效果更明显,养成的壶包浆更为内敛、圆润、漂亮。开壶图片一般来讲,其实开壶的时间越长越好,当然并不是没有限度,应该在我们可以接受和操作的程度内,根据以往所查资料与个人的实践经验,关于开壶时间概括如下:

清水泥、段泥、红泥,要求时间相对于最短,不低于2个小时;紫泥(包括拼紫)不低于3个小时;底槽青,不低于4个小时;纯朱泥,不低于6个小时,过程中间需换水一次。

以上只是紫砂壶开壶时间的最低要求,在完成以上步骤后,最好能够将壶彻底晾干,待一两天后再用清水煮两个小时左右最好,如此一来开壶效果更佳。

以上开壶时间以60目泥料为例,如果目数较大,如80目,应适当延长开壶时间1-2小时。

我曾经有两把壶因为换泡其它茶类而二次“开壶”,在煮完之后忽然发现比以前更加温润,煮完后第一次泡茶顿显光彩、润泽之光即现。想来必是第一次开壶没有开透,而使得壶壶一直被束缚着手足,二次开壶后马上神采即现。

开壶很重要,磨刀不误砍柴工。

⋈开得一手好壶,还需泡得一手好茶——紫砂壶泡茶技巧_投茶、水温

陈壶掌柜: 微信941741

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