从物理学角度解释养壶的变化

紫砂泥主要化学组成成份有氧化硅、氧化铝、氧化铁及氧化镁、氧化锰、氧化钾、和氧化钠等少量化学成分（见上图），主要矿物为石英、黏土、云母和赤铁矿，这些矿物的颗粒组成属于黏土---石英---云母系，特点是含铁量高。这种特殊的化学成分的配比与组成，使紫砂泥具备了与其他陶瓷器不同的特殊性能。

从物理学的分子运动论角度来看，石英、云母均系晶体结构。在晶体中，粒子之间存在着相互作用力，由于不同的作用力而使不同晶体粒子点阵排列方式不同，决定了晶体的密度、硬度、弹性和热学性质等存在差异。纯紫砂器的烧成温度在1100—1250℃之间，烧成后成品的气孔率介于一般陶土和瓷器之间，显微结构中存在着大量的团聚体，不易溶于水，吸水率小于2％。

我们在喝茶养壶的时候，不论是淋茶汤养壶，还是用湿巾擦拭壶体养壶，都是人为加快紫砂壶由表及里发生热传递变化的过程。从物理学分子运动论的观点来看，热传递其实质是物质分子，在相互碰撞过程中传递能量的过程。

另外，液体的茶水与固体的壶相接触时，由于两种物质初始温度不同，相互发生热扩散现象，分子间相互发生碰撞和振动，彼此进入对方，这个时候起养壶决定性效果的茶油分子，就慢慢逐渐渗透到存在着大量的团聚体的紫砂泥点阵分子结构内，开始产生包浆，泡茶次数越多，时间越长包浆就越明显，即行话常说的水色越好。另外，由于每种紫砂泥的成分存在差异，导致其晶体点阵分子结构也存在差异，从而导致它们热传导性能存在差异，导致扩散渗透压力产生差异，从而导致不同泥料壶的养壶效果存在一定差异性。

以前传统的人工练泥法，目数小，分子结构破坏小，紫砂间微气孔结构松，效率低、易养，变化大。现代的真空练泥法，目数大，结构破坏大，紫砂间微气孔结构紧，效率高，难养，变化小。

正因为如此，现代练泥法为了弥补上述缺点，采用了各种拼配法和调砂、冲浆，其目的只有一个就是人为地制造疏松的微气孔结构，提高养壶包浆的效果。但是这种包浆的光泽效果往往是贼光，而不是天然紫砂产生的，由内而外的润泽之光。

养壶，追求的是喝茶过程中，逐步焕发的紫砂泥质的光滑滋润，随着岁月的变迁，使品茗者与壶之间，慢慢发生一种不可名状的情感，平添品茗的无限情趣，和欣赏爱壶静中慢变的愉悦心情。而不是急功近利狂擦狂泡式的狂喝狂饮，那样就背离了喝茶养壶的真谛。

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