紫砂壶的制成工序中,从壶身、壶盖、壶钮、壶嘴、壶把,都具有跟壶身相对应的关系,因此,从每一个小细节,都可以找出每一把壶制作工序中的精准度与完美度,例如:壶盖与壶身接触的坎盖之处,能不能使壶盖与壶身密合,这些都是一把壶的最基本要求,壶友们一起看看这篇文章,相信会对您选壶购壶有所帮助~
壶钮图片壶钮要好拿

壶钮,是为了拿壶盖的方便而设置,无论它是圆钮、桥梁钮、菌钮、桃钮、竹结钮、花式纽,或是动物形状的虎钮、狮钮、鱼钮,最起码要求是:好拿。如是看来,一个小小的壶盖钮,是否适合人取用,光用眼看往往抓不准,必须亲白甩手拿拿看才知道。

壶钮连着壶盖。壶盖是壶的配件,不能以它作为壶好坏的单一标准。

我必须提醒买壶者:绝对不要拿壶盖去敲击壶身,去听有没有清脆声,并以此为判断好壶的标准。我曾在介绍如何选壶的日本电视节月中,见识到这种错误示范,实不足取!这样以盖敲壶,非但无法作为判断好壶的标准,反倒可能将壶盖敲破!壶嘴图片壶嘴畅水流

壶嘴,是为了方便出水所用,最重要的是出水要流畅,同时水流停止时不会“流口水”,也就是“涎水”。所以,除了靠目测壶嘴与壶身的协调性,你还得以水人壶试用看看。
我对壶嘴标准有与主流市场不同的看法:一般认为名师做的壶嘴必须“注水七寸水不泛花”;意思是即使将壶拿得很高倒水,也不会水花乱溅。事实上,让水流通畅是壶嘴的首要功能,至于注水几寸会泛花,只是工艺手法之一,对于泡茶品质影响不大。

例如,宜兴工艺师何道洪就将壶嘴缩小,以方便出水,使流水如注不间断。这代表了工艺师掌握了实用功能,同时也引发我的疑问:难道名家所做的每一把壶,都必定是经典之作?由壶嘴看藏壶迷思,能让买壶人有所启发。

宜兴的壶嘴形式,有所谓的“一弯嘴”、“两弯嘴”“三弯嘴”、“直嘴”等不同。但不管嘴型如何,变化多样取巧,都得看它是否兼具出水与美观的双重效果。

壶嘴出水的流畅与否,和壶体里的内装有关,一般壶分成有内胆与无内胆两种。使用上,无内胆都会加上金属滤网;有内胆(俗称“高尔夫球网”)有过滤碎茶叶的功能。壶的内装是壶器本身的配备,虽然重要,却绝非是泡好茶的唯一因素。

当你用了一把周边配备完整的壶,却无法掌握泡茶的时间,结果是无法释出茶的菁华。这也是我观察台湾很多茶行老板号称泡茶专家,却使用金属过滤网,目的是不让茶流跑到壶嘴,因此影响茶汤的味道而不自知,这就如同买壶只看壶把上的花样,却忽略了持用功能。壶把图片壶把重持用

在选壶把时,应以方便持壶为首要标准。壶把形制多,有横把、端把或提粱,不同形制的壶把必须与壶身壶嘴做搭配,考虑美观之外,最终目的还是:好拿好用。至于在壶把上刻龙雕凤,多了视觉的享受,少了拿壶的方便性。

从壶把、壶钮、壶盖、壶身、壶嘴,到壶足,每个部位缺一不可,尤其壶足是一把壶的安定位置。壶足的形制可分为一捺底、加底、钉足等,无论是哪一种形制,都是要让壶站得亭亭玉立。

这也是紫砂壶在实与虚上的一种布局,在壶底加了足就是将壶体营造出一个虚的空间;反之,在壶肩上做了提梁,其实就是将壶的空间布满了实的饱满,让壶在实与虚的互动下,引领买壶者进入紫砂壶的空间世界。

仔细了解了壶的每一个部位,买壶时就能洞悉形制与工序的美,更能了解每一部位的协调性,而非单一讲究所谓“三点一线”或是壶盖与壶身的密合度而已。

我认为,追求壶在工艺上的完美性,或由壶所延伸出的空间概念,还不如先要求壶的实用性。实用的壶才配称为“茶壶”,而茶壶的烧结温度对泡茶的效果有绝对的影响,我将带你进入熊熊窑火现场,让你了解紫砂泥烧结的致命吸引力。

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