不同形状的紫砂壶泡茶有学问

不同形状的紫砂壶紫砂茶具造型众多,所谓“方非一式、圆不一相”,而从大类则主要分为方形、扁形、圆形。而这种不同形状的紫砂壶既带来不同的美感,更加奇特的是,这些紫砂壶泡茶的味道也不尽相同。这种奇特的现象,使得每款紫砂壶都有一款茶叶与之搭配,让不同的茶叶散发出其独特的香味。

一、方形紫砂壶适宜泡什么茶

方形紫砂壶制造工序复杂,片与片相接时较为困难,失败率高,其最关键之处,在于泥料要练得极为匀称。有藏友指出使用紫砂方壶泡茶时的困惑:我用它泡了铁观音,第一泡茶汤滑口好喝;但在第二、第三泡时茶汤的苦涩就已经出来;而用它泡乌龙茶,则感到香气被闷住了。

笔者认为,由于方形紫砂壶所具有的内部角度,使茶叶不易滚动,水流极易被阻塞;但方器的外观造型更为新颖,引人注目。那么方形紫砂壶适合泡什么茶呢?从经验来看,用方形紫砂壶来泡普洱熟茶,能使普洱的陈味尽出,十分合适。不同形状的紫砂壶图片

二、扁形紫砂壶适宜泡什么茶

笔者认为,扁形紫砂壶更适合泡条索状的武夷茶。举一个例子:一把段泥紫砂壶,用来泡饮经过焙火的武夷茶,这把紫砂壶总能掩盖焙火的燥味,而将茶所应有的风韵展现无遗。

宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。是由于此种壶形的烧结成功率(就是所谓的“良率”)很低。壶身较扁平的壶形,稳定感强,可以让条索状的茶叶沉在壶里,尽情释放出一身的香醇。当注水时,因为扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间略窄,茶叶更容易不温不火地浸润于水中,从容地吐尽精华。笔者以为扁形壶的空间不容一点私苟,正给了武夷茶岩韵精实之发挥空间。因而,泡武夷陈年老茶,或是想要借由壶降低茶叶焙火味,那么扁形紫砂壶最适宜。

三、圆形紫砂壶适宜泡什么茶

根据多年的喝茶经验,笔者认为,圆形紫砂壶最适宜泡乌龙茶。为什么呢?因为乌龙茶茶干呈卷球状,而圆形壶内部有足够的空间,可让半球状的茶叶尽情舒展。若你爱喝乌龙茶,买圆形紫砂壶最实在,因为圆形紫砂壶泡茶注水之后,圆形的器壁可让水在壶里顺流而转,更为温润地将水与茶叶致密结合,有利发茶。

了解了圆形紫砂壶适宜泡乌龙茶之后,可进一步挑选圆形壶所用的的材质,因为即使是同一种圆形壶,其所采取的材质不同,也会影响泡茶效果。

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陈壶掌柜: 微信941741

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