紫砂壶适合泡什么茶？

紫砂壶泡茶有讲究！众所周知，宜兴紫砂壶乃泡茶利器，可是天下茶叶众多，是否每种茶叶都适合用紫砂壶冲泡呢？

答案是否定的，首先紫砂砂质传热缓慢，保温性好，不易因温度突变而胀裂是其优点。但这也决定了紫砂壶散热缓慢，倘若去冲泡绿茶这类不发酵茶叶，就会将细嫩的绿茶闷黄，破坏绿茶中的维生素，降低了绿茶特有的鲜爽度。

第二个原因从绿茶特性分析。绿茶观赏性强，讲究形、色、香三美。在冲泡绿茶的过程中，品饮者注重看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略绿茶的天然风姿。倘若用紫砂壶冲泡是观赏不到的绿茶的形美。绿茶贵为我国第一大茶叶，无论是产量、销量、名茶品种和饮用人数均为第一。但是未发酵及轻微发酵的茶系如绿茶、黄茶、白茶及花茶都不是很适合用宜兴紫砂壶冲泡，如果一定要用紫砂壶泡，建议把水温控制在七八十度。（花茶由绿茶和花组成，也不适合用紫砂壶冲泡） 最后回答本文的问题！紫砂壶适合泡什么茶？

除上述谈到的几种茶叶，其他茶叶拿紫砂壶来冲泡都是极好的。

宜兴紫砂壶保温效果好，泡出来的茶口感好，香味浓郁，且久经使用，紫砂壶渐露锋芒，这点也是其他茶具所不具备的。紫砂壶尤其适合泡半发酵的乌龙茶系、全发酵的红茶系及后发酵的普洱茶（普洱生茶除外）系。

以上经验总结来源于陈壶的日常生活经验和网络资料，欢迎大家讨论！

⋈涉及到饮食卫生，科学实验揭秘——宜兴紫砂壶泡茶安全吗？