用紫砂壶泡茶香味纯正

茶壶因茶而生，不同器皿当配不同茶叶。而紫砂壶泡茶又以出汤色泽透澈、香味纯正著称于世。

一把好的紫砂壶，一般要经过师傅精心制作、主人开壶、养壶等过程。一把小小紫砂壶，浸染了世间众生事。也正因为其具备了艺术性、实用性以及紫砂与茶叶相得益彰的交融、茶禅一味的文化，紫砂壶显得愈发珍贵，成为中国文化领域的传奇。

现在市场上用来出售的紫砂壶林林总总，“乱花渐欲迷人眼”。 如何买到一把好的紫砂壶，是许多藏友一直在思考的问题。其实只要掌握它的品性，挑选并非难事。

紫砂壶具有厚重、沉稳的特性，所以不要选择颜色特别鲜亮的，如果没有经过泡养的壶看上去水色就很好，也不要选择，很可能在泥料中加入了化工材料导致。如果购买经验不够，对紫砂壶不够了解，那请不要选择质量很轻的薄胚壶，看上去要有饱满的颗粒感。另外，敲击声音时应当听到比较闷的陶罐声。拿到一把上品紫砂壶之后，并非可以直接泡茶的，要经历一个开壶的过程，在开壶后，最好只泡一种茶。在古法中，一把崭新的壶要经历热身、降火、滋润、重生4个过程。所谓热身，就是用沸水内外冲洗一次，再用水煮沸2小时。此步骤重点在于祛除尘埃、泥土味道以及火气。然后，主人可以挑选自己最爱的茶叶，伴随爱壶再煮1小时，从此，茶壶就具备了生命力。

用紫砂壶饮茶，由于其传热慢的特征，可以对壶内茶汤有保温效果，即便是热水，使用起来也无烫手之感。另外，因为透气性好，紫砂壶泡的茶不易变质。

还有更让人对紫砂壶爱不释手的理由，那是紫砂壶泡茶时与茶叶相得益彰的特性。用紫砂壶泡茶，绝不会有煮锅水的味道，并且茶香浓郁持久。紫砂颗粒、粗糙的内壁，能有效留存茶叶的香气，长久使用，内壁的茶锈越来越多，冲泡茶汤的时候味道格外香浓厚韵。长时间使用的紫砂壶，即使在不放入茶叶的情况下倒入开水仍然茶香诱人。

紫砂壶在长时间吸收茶汤中的茶油之后，表面会变得光润似玉，让主人越来越爱。茶壶因茶而生，而茶又滋养了茶壶。两者就像高山流水的知音一般，千百年来用彼此的爱来供养对方。他们又缠绵在一起，伴随主人一起徜徉在曼妙的茶汤世界中。

泡茶须讲究用水——紫砂壶泡茶用什么水最好