臺灣壺友教妳選購紫砂壺

1、器形穩重、好用是第一位

紫砂壺的造形無論是傳統的還是現代的，均非常講究點、線、面的美感，和方使用者的人性化設計。壺體講究氣度，講究合理的壺嘴、壺把、壺鈕的功能搭配協調。愛壺者應首先觀察壺體的造型是否優美，有無作品個性，嘴、把過渡是否自然，做工是否老到、乾淨、利落。壺體結構搭配是否協調至為關鍵。

光貨造型之美，在“圓、穩、勻、正”，同造型的光貨宜興壺，其外形輪廓曲線有“差之毫厘，失之千里”之說。光貨造型或豐滿、或清秀、或粗獷、或古拙，皆應在不規則中求穩重，穩重而有靈氣，追求返璞歸真的意境。

花貨是模仿自然界中的自然形態，把生活中的素材加以提煉裝飾。一把好的花貨宜興壺作品必須形好、工好、藝術構思好、使用功能好、燒制效果好。古代花貨中尤以供春壺、魚化龍最為出神入化。花貨講究精神，講究提煉，講究變化，作者必須有豐富的藝術想象力，并且茶壺能夠舒適的把玩。壺是用來沏茶的，優質的宜興壺自然也是沏茶的最佳器物，泥佳火好是基本條件。

當然，也要兼顧些別的方面，比如當選擇端把壺時，宜選用那些把握起來順手、舒適的。為了使用安全考慮，有些壺把設計得很人文，既裝飾了壺把，又防止了由於壺把過分光滑，在倒茶水時易滑。

在為了實用選壺時，也需要考慮因沏泡不同的茶，而選不同的形及不同容量的壺。比如，沏泡綠茶，可選擇形狀略扁些，大一點的壺；沏泡紅茶，可選擇壺身偏高些的赤；沏泡壯半發酵的烏龍時，則以小品壺為好。2、初步的感官測試方法

一、眼看

“泥好”。一個外行人進入服裝店，很難一眼辨別出哪一種是純棉，哪一種是混紡的，專門做服裝的老板通過手摸、眼看，就大致分清純棉、混紡等質地。選壺也是一樣。

“眼看”分兩步，一為看經典，二為市場選購時的觀察。比如在准備購買壺前，可先看看博物館、壺藏家的藏品，也可以看看各種壺式的圖譜，從視覺上感受好的泥料的質感。一般這些壺的泥色不論紫、紅、黃、青、綠、黑，它們的色澤和氣質都有相似性。

當看得多了，對泥料會有一種感覺，或許說不清楚，但當你看到一把壺，其顏色紅亮得如瓷器一般，你馬上就會有一種判斷，感覺天這種泥料是不對的，自然不應在你的考慮之內。當看過的經曲宜興壺在你的腦海裡留下印記，南大看你屬意的宜興壺，從其色澤、質感是否自然、合理就能對眼前的宜興壺的優劣有每一印象。

二、手摸、開水澆淋

然後，我們再用手摸一下壺。宜興優質的本地泥料，看起來很粗的壺，可摸上去卻很光潤，而外地的泥壺則往往相反，看上去細膩，摸起來微微有些刺手。一般少質泥的宜興壺，為了掩飾其質劣，已知的常用“美化”手法是拋光、打蠟、擦油等。

辨別是否經過如上加工，方法其實很簡單――如果是新壺，用開水往壺身上一澆，水珠迅速滑落、蕩然無存的，則一般是“問題壺”（此處有一個例個：原紫砂一廠在20世紀80年代實生產過一種“打蠟壺”，但這些壺在市上已經十分罕見了）。三、耳聽

宜興壺的玩家“發明”了一些辨別壺的方法。比如，將滾開的水迅速倒入壺中，耳朵反近壺口（要小心燙傷了朵），這時如果隱約聽到壺中發出“沙沙”的吸水聲，這樣的壺大體泥料沒有問題。當然，有聲響的未必就是是好泥料，但是如果一點聲音都沒有的（尤其是紫泥、黃泥），那壺的泥料基本是有問題的。

四、鼻聞

聽完壺的吸水聲響，速將開水倒掉，聞一聞壺人有無鼻的異味，或者是明顯的土腥味。如果有，那肯家是“問題壺”，到少是用料不好。造成這種情況一般有以下原因：用料不好；有化學添加物；窰火不足。這很容易理解，那些故意制作垃圾壺的人心裡很明白，那些用料差的壺是專門賣給外行人，何必不省一點是一點？

此後，就是通過使用、養護過程中發現和辨別。泥料好的紫砂壺在悉心養護後很快就能夠發生變化，有的幾次使用後就煥發出溫潤柔和的光澤，壺表更加細膩可愛。3、紫砂壺實用性的判斷

紫砂壺既是著重功能性的實用品，又是可以把玩、欣賞的藝術品。所以，一把好的紫砂壺應在實用性、工藝性和鑒賞性三方面的肯定。壺友愛好者在選購紫砂壺時，不妨就這三個重點加以考量。

長久以來，宜興紫砂壺被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優良的實用功能，在明清兩代的文獻中即有所記載。茶壺的“天職”就是泡茶，所以選擇茶壺時當然不應違背“實用”的基本原則。所以，選購時應先就其實用的功能加以測試。

優良的實用功能包括：容量是否恰當，壺把是否便於端拿，壺嘴出水是否流暢。因此，選購紫砂壺應依據個人的飲茶習慣，選定壺的容量，再測試壺嘴出水的順暢度、壺把執握舒適度等，讓日後的品茗沏茶更加得心應手。

一把實用貼心實用的好壺到少具備以下向點：

一、茶壺容量大小適合泡茶場景

紫砂壺容量差距甚大，大者容水數升，小者僅納一杯之量，有的人交友廣泛，天天高朋滿座，一周泡茶數斤，此時如果選用朱泥小壺，只是來回地傾茶注水都夠泡茶者手忙服亂。反之，若三兩好友促膝品茗，偏偏選用容水近一升的大漢方壺，雖然省了多次注水出茶，但一次茶水量多，如都趁茶水熱時飲，豈不是強近從非要年飲一番不可？

二、口蓋設計合理，茶葉進出方便

壺之口蓋，當然要以較嚴緊且能通轉（可以轉動）為好，但玩壺重趣不重理，有個別的壺蓋，雖不能通轉，也未經打磨，輕輕一轉，卻剛好卡住不動，倒水時反而不會有“落帽之憂”，但蓋口較緊的壺在使用時不可用力過重的旋轉，否則轉不回去則較為麻煩，甚至壞損。如果發生這樣的情況需待壺身涼些，以滾開水澆之，再轉回壺蓋即可。

國人愛喝的烏龍茶和普洱茶，在沖泡前呈乾燥緊縮狀態，借著茶乾將茶葉置入壺中並不太難，但經熱水沖泡數巡之後，葉片逐一伸展開來，會將整個壺身塞得飽飽緊緊的（尤其置茶過量），如果壺口太小或設計不當，就得費一番工夫能將茶渣掏出。若一時疏忽，未清除乾淨，甚易在壺身內壁形成茶垢，甚至發霉，這樣再泡茶喝就有礙健康了。三、重心穩，端拿順手

有些茶壺端拿之際十分沉重，這種情況如果不是壺把設計不當，不符合人體力學，便是壺壁過厚。新手買壺時，不妨先在壺內盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢。此舉，一則試其量感是否過重，二則可趁此感覺執壺時手指與壺把的施力位置，和持拿茶壺是否舒適。茶壺端拿是否順手相當重要，否則不但累了自己，更容易發生失手破壺的慘劇，不可不慎。

四、出水順暢，斷水利落

此點是大部分人休壺時不容易顧及的。好壺出水剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤不要麻花。斷水時，壺持平即可，簡法利落，不流口水，並且傾壺之後，壺不留水。壺的出水痛快與否，大致與壺流安置位置有關，壺流愈是安在近壺底及打孔眼的方法會影響到出水。

写这篇文章的台湾壶友绝对内行，而且是不瞎说不乱说
臺灣壺友的玩壺經驗：購買紫砂壺的目的應該清晰