紫砂陶的吸水率和气孔率

紫砂壶的宜茶性能是由紫砂陶土所固有的优良品质决定的，其中恰到好处的气孔率及吸水率是最关键的因素。

气孔率和吸水率是检测陶瓷制品的主要技术指标，根据不同用途和要求，一般日用陶瓷与工业陶瓷有著不同的质量指标。宜兴紫砂陶的气孔率按其泥料不同颗粒细度及表面加工程度分别由百分之三点三五至百分之十二而不等。

吸水率是指紫砂壶在标准大气压力下吸水的能力。以紫砂陶所吸收的水份来量测，并以百分数表示之。紫砂陶的吸水率是由其中空隙的数量和大小、颗粒相互排列的方式。紫砂陶是否容易潮湿、和从空隙中排除空气的情况等因素而定。吸水率愈小紫砂陶愈紧密坚硬。

气孔率又称空隙率，是物体的多孔性或致密程度的一种量度。以物体中气孔体积占总体积的百分数表示。用于鉴定陶瓷和耐火材料等制品的烧结程度，测定活性炭等多孔物质的吸附能力，以及衡量泡沫材料等的技术性能。

气孔率是陶瓷材料致密程度的表征。它以单位体积陶瓷材料的气孔体积百分数表示。可分为总气孔率、显气孔率和闭口气孔率。陶瓷的总气孔率如下：硬质瓷2～6.4%，精陶12～30%，细炻器4～8%，彩陶12.5～38%。

解答一个问题——紫砂壶为何能吸附茶香？