养壶小细节二(壶外淋茶汤)

淋茶汤图片我们在用紫砂壶泡茶的过程中,有一步叫做润壶。润壶,就是壶外淋茶汤。将装好茶叶的紫砂壶冲上水稍稍浸泡,将这第一泡茶汤倒入茶杯,然后再反浇回紫砂壶的外表。

可不要小看了这么个小细节,这一操作有三个好处:

第一:净壶去尘。茶壶在放置过程中,上面自然要落灰。当茶汤淋上,灰尘也随之去除!为了避免影响壶面的润泽感,还是不要将茶壶放在灰尘多的地方。

第二:预热茶壶。因为紫砂传递热慢,紫砂茶壶倒入热水后壶内温度高,壶外温度低。将茶汤淋回到紫砂壶外表,可以让茶壶内外同时达到相近的温度,暖壶醒味。

第三:吸收茶汤。由于紫砂壶特有的双重气孔特性,遇热时,会热胀冷缩,气孔相对扩大。此时浇上茶汤,通过热水的吸附和热力作用将壶的孔径拉开,茶汤就会顺势渗入壶壁细孔中,一次两次虽不显著,然日久便可累积出光泽。

长期淋洗过的紫砂茶壶就会越用越光亮,称为“亚光”,制壶师傅叫做”包浆“,这种光亮是不会被高温高压冲洗掉的。

继续学习养壶知识?陈壶再向您推荐一篇文章:养壶小细节三之内外需清洗

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