紫砂壶泡茶,茶垢的形成原因

紫砂壶茶垢紫砂壶取天然的泥色制成,坯质致密坚硬,不上釉,具有一定的透气性,不渗漏。随着喜欢紫砂茶具的人越来越多,一个健康问题却日益凸显了出来,那就是茶具喝完茶之后所形成的的茶垢

茶垢的形成,在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈,其中含有有害金属,而没有喝完或存放较长时间的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质,在空气中发生氧化作用,便会生成茶垢,并附在紫砂壶内壁,而且越积越厚。

常会听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶,展示乌黑油亮的茶垢,似乎茶垢愈厚愈值钱。有些老壶友,喜欢其紫砂壶里积有一层厚厚的茶垢,似乎以此表明自己爱茶,甚至有的人认为用有茶垢的紫砂壶冲泡茶才更有味。

其实茶垢对人体健康是极为不利的。爱喝茶也应该勤于刷洗紫砂壶,才是良好的生活习惯。有人曾对茶垢进行了抽样化验,发现茶垢中的某些物质对人体健康有威胁。紫砂壶上的茶垢愈厚,泡出来的茶不见得愈健康或是香纯。

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陈壶掌柜: 微信zishah

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